Vaaleanpunaista Armasta

torstai 30. kesäkuuta 2011

Armas Maitokauppa on vihdoin avannut ovensa Tampereen Tuomiokirkonkadulle! Mies oli jo ehtinyt ihastelemaan Riitta Vaahteran ja Heikki Ahopellon rustiikkista ja vanhanajan henkistä putiikkia ja toi mukanaan vaaleanpunaista ihanuutta, puolukka-ohramuroja. Sekä tietysti suuren suurta suosikkiani, Heikin jogurttia. Tällä kertaa sain herkutella raparperijogurtilla. Maitokaupasta saa toki muutakin, esimerkiksi kananmunia, tuoretta leipää, nokkoshunajaa, tyrnisuklaata ja erilaisia hilloja. Tarjolle on myöhemmin tulossa myös delituotteita, kalaa ja lihaa. Jäädäänpäs odottamaan.

Vaaleanpunainen on muutenkin alkanut hiipimään mökille, vaikka aiemmin en voinut kuvitellakaan ostavani mitään sen väristä tai pukevani päälle vaaleanpunaisia vaatteita.

Hei, tää on sitä Ruususen unta! Vaaleanpunaista.

Ananas-limesalsa

keskiviikko 29. kesäkuuta 2011

Parhaimpia asioita kesällä on ehdottomasti grillaaminen. Veljeni puoliso näytti taannoin grillauskirjaa (Grillaajan käsikirja), jonka oli ostanut ja sytyimme mieheni kanssa kirjaan täysin. Kirja maksoi Prismassa suunnilleen noin 12 euroa ja on ollut kyllä enemmän kuin eurojensa arvoinen. Osassa kaupoissa tästä tosin joutuu pulittamaan melkein 30 euroa. Tätä ananas-limesalsaa on kokeiltu jo useammassa kodissa eikä ole vielä kenellekään tuottanut pettymystä. Jos tulisuus ei sovi omaan suuhun, chilin ja tabascon määrää voi vähentää ja lisätä niiden sijaan korianteria ja minttua joukkoon.

Ananassalsa

puolikas tuore ananas kuorittuna ja pieneksi paloiteltuna
1 tuore punainen chili, siemenettömänä ja hienoksi silputtuna
1 punasipuli hienonnettuna
2 rkl tuoretta minttua tai korianteria (suosittelen laittamaan reippaammin)
1-2 limetin kuori raastettuna sekä limetin mehu
suolaa
Tabascoa oman maun mukaan

Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja anna salsan makujen sekoittua toisiinsa huoneenlämmössä puolisen tuntia. Salsa sopii hyvin grillatun kanan, kalan tai kasvisten lisukkeeksi.

Vinkki! Käytä salsaan tuoretta ananasta, tölkkiversiosta ei tule lähellekään niin maukas ja värikäs kuin tuoreesta.

Sitruuna-tahinikastike

tiistai 28. kesäkuuta 2011

Lihapitoisen juhannuksen ja raskaan alkuviikon jälkeen grillatut kasvikset nostavat veden kielelle! Tämä tahinikastike sopii kasvikselle kuin kasvikselle ja säilyy jääkaapissa useita päiviä. Tahnan viereen on päätynyt tähän mennessä grillattua purjoa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, maissia, paprikaa ja bataattia. Maistuu kaikkien kanssa.

Sitruuna-tahinikastikkeeseen tarvitset:

1 dl tahinia
1 valkosipulikynsi hienonnettuna
1 sitruunan mehu
reilu desi vettä
suolaa, mustapippuria

Sekoita ainekset keskenään tyhjässä lasipurkissa ja tarkista maku. Jos kastike on mielestäsi mautonta, lisää suolaa tai mustapippuria. Tai pelkästään sitruunanmehua. Jätä huoneenlämpöön hetkeksi, jotta maut tasoittuvat toisiinsa. Tarjoa kylmänä tai huoneenlämpöisenä grillattujen kasvisten (munakoiso, kesäkurpitsa) kera.

Vinkki! Vaatimattoman oloinen purjo on loistavaa grillattavaa. Halkaise purjo pitkittäin kahtia ja huuhdo mullat pois. Kuivaa ylimääräinen vesi talouspaperiin, pirskottele päälle öljyä ja rouhi suolaa ja mustapippuria pintaan. Grillaa, kunnes purjosipuli saa väriä ja pehmenee hieman. Yksinkertaista herkkua.

Koira puutarhassa


Puutarhan hoitaminen ja kasvimaan rakentaminen alkoi reilu viikko sitten. Siihen nähden olemme saaneet paljon aikaan niin ulkona kuin sisälläkin. Kasvimaa on laajentunut, kasvilaatikot on viimeinkin kyhätty valmiiksi. Enää puuttuvat vain pikkukivet laatikoiden ympäriltä. Ja koko kasvimaan ympärille on tarkoitus vielä istuttaa marjapensaita tai jotain muuta, jolla alueen voi eristää omaksi alueekseen. 

Erityisesti minua ilahduttaa se, kuinka lyhyessä ajassa näkee omien kättensä jäljet. Puoli tuntia kukkapenkin ääressä ja rikkaruohot saavat kyytiä. Samassa ajassa rakentaa kasvimaalla yhden kasvilaatikon lisää. Harmillista, että arki-iltaisin ajan kuluminen on huomattavasti nopeampaa eikä tuolloin oikein ehdi mitään. Mikä siinä on, että illat menevät niin nopeasti ja päivät kuluvat niin hitaasti.

Onneksi on pionit.

Chimichurri

maanantai 27. kesäkuuta 2011



Aurinko hellii jälleen ja iltaisin tekee mieli syödä ruokaa suoraan grillistä. Tämä kastike on sopivasti tulista ja sopii niin T-luupihveille, kalalle, kanalle kuin kasviksillekin. Jos populaa on pöydässä enemmän, kannattaa tehdä saman tien kaksinkertainen satsi.

Chimichurri-kastike

2 kourallista tuoretta persiljaa
4 kevätsipulia silputtuna
8 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl chilihiutaleita murskattuna
4 rkl punaviinietikkaa
8 rkl öljyä
suolaa, mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jätä kastike huoneenlämpöön, jotta maut sekoittuvat toisiinsa. Voit tehdä kastikkeen parikin päivää aiemmin valmiiksi, mutta lisää etikka siinä tapauksessa joukkoon vasta pari tuntia ennen tarjoilemista.

Pionit, pionit, pionit

sunnuntai 26. kesäkuuta 2011

Sarah Bernhard
Kiinanpioni 
Olen ostanut siirtolapuutarhamökille lisää lempikukkiani, mutta luojalle kiitos, tontilta löytyy jo entuudestaan pioneja. Voiko kauniimpia kukkia ollakaan? Kukkapenkeissä on tällä hetkellä valkoisia ja vaaleanpunaisia pioneja, mutta voisin ostaa niiden lisäksi vielä tummanpunaisia lajikkeita. Miten kauniisti nämä kukat kaartuvatkaan ja pahimmillaan nuokkuvat rajun sateen jäljiltä. Samoin kuin me naisetkin. Päälle päin sen näkee.

Näistä aineksista on juhannus tehty!

torstai 23. kesäkuuta 2011

Tällä hetkellä ulkona näyttäisi satavan vettä, mutta enköhän jonain päivänä pääse uloskin möyrimään. Sain tänään kuorman juhannustani ilahduttamaan: hiekka, multaa ja pikkukiviä. Ei pääse tekemisen puute yllättämään.

Joutilasta juhannusta!

Kukkien ja yrttien lumoissa

keskiviikko 22. kesäkuuta 2011

Pioni
Cosmoskukka
Daalia

Siirtolapuutarhamökin oston myötä kiire lisääntyi entisestään. Nyt pitäisi vain olla kovana ja tehdä niitä surullisen kuuluisia valintoja. Vaan helpompi sanoa kuin toimia niin kuin sanoo... kaikki pitäisi saada kuntoon saman tien, vaikka etukäteen aioin ottavani rennosti. Tällä geeniperimälläni ei tule onnistumaan! No, kasvimaan rakentaminen on onneksi aloitettu ja kukkapenkkejä on kitketty. Tavaraakin on saatu roudattua siihen malliin, että voi harkita jo pitävänsä elokirppiksen.

Yrttimaalle on nyt laitettu:
  • timjamia
  • paria erilaista oreganoa
  • minttua
  • basilikaa
  • lipstikkaa (keiton valmistaminen jo haaveissa)
  • iisoppia
  • selleriä
  • persiljaa
  • laventelia
  • ruohosipulia 
  • salviaa
  • rosmariinipuu
  • laakerinlehti
Ja vielä puuttuu ainakin tilli. Mitähän muuta?

Kukkapenkkeihin puolestaan on päätynyt:
  • alppiruusuja
  • cosmoskukkia
  • daalioita
  • samettikukkia
  • pelargonioita
  • tupakkakukkia ja 
  • monet entuudestaan mökille olleet kukat ovat vaihtaneet paikkaa.
Loppua ei näy. Tänään tilasin jättisäkillisen pieniä kiviäkin, mutta jostain kumman syystä en tajunnut tilata samaan kuormaan hiekkaa ja multaakin. Jos muistan, soitan aamulla puutarhalle ja kysyn, vieläkö nämä muutkin ainekset ehtisivät kuormaan mukaan.

Kiire tai ei, hyvää ruokaa on myös saatava. Omat kokkaukset ovat jääneet aika vähiin, mutta onneksi mies pitää verensokerini aisoissa. Toivon saavani tänäkin juhannuksena miehen valmistamia ribsejä taivaallisella barbequekastikkeella. Toimii myös kasvisten kanssa. Soosin ohje on otettu suoraan mieheltä täältä. Ja sataa tai paistaa, juhannuksena maistuisi pitkästä aikaa myös mansikkatiramisu. Miksei nämä ruusuvedellä maustetut vadelmatkin.

Superhyvä BBQ-kastike

2,5 dl ketsuppia
1 dl tummaa siirappia
0,5 dl fariinisokeria
0,5 dl colaa
2 rkl worchestershire-kastiketta
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
3 tl chilirouhetta
2 tl merisuolaa myllystä
2 rkl timjamia, oreganoa ja rosmariinia
1 rkl paprikajauhetta
2 tl tabascoa
2 rkl balsamicoa tai punaviinietikkaa

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja laita lihat marinoitumaan. Mieluiten yön yli, jotta maku pääsee pureutumaan. Vähintään pari tuntia. Voitele grillauksen aikana lihaa soosilla.

Mansikkatiramisu

2 l mansikoita
1 dl vaahterasiirappia
2 rkl appelsiinimehua
2 liivatelehteä
1 paketti Savoiardi-keksejä (kissankielikeksejä tai muita pikkuleipiä)
1 tlk Mascarpone-juustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vaniljarahkaa
  • survo mansikat ja mausta siirapilla ja mehulla
  • liota liivatteet kylmässä vedessä
  • lämmitä pieni tilkka mansikoista irronnutta mehua ja sulata pehmeät liivatteet siihen
  • sekoita liivatteet survoksen joukkoon. 
  • ohenna Mascarpone rahkalla
  • kasta keksejä mansikkasurvokseen ja lado kerroksittain juustorahkan ja mansikkasurvoksen kanssa kulhoon
  • koristele pinta mansikoilla tai paahdetuilla mantelilastuilla

Mökkifiiliksiä

sunnuntai 19. kesäkuuta 2011

Touhukas viikonloppu lähenee loppuaan, kaikki hyvä päättyy aikanaan. No, paljon mahtavaa on edessä toki jatkossakin. Muutin mieheni kanssa siirtolapuutarhamökkiin ja vanhempani tulivat auttamaan puutatarhatöissä sekä pienissä nikkaroinneissa. Teimme yhdessä mökille kasvimaan alkua, siistimme kukkapenkkejä ja järjestelimme mökin sisustusta. Siinä sivussa näimme vanhempamme sekä sisaremme puolisoineen ja lapsineen. Mieletöntä menoa ja mahtavia fiiliksiä. Homma jatkuu, puutarha huutaa huomion perään. Pienistä entisöinnistä puhumattakaan. Oi, ja kohta on juhannus. Paljon ihanammaksi ei voi muuttua.

Leppoisaa viikonloppua!

perjantai 17. kesäkuuta 2011

Työviikko takana ja työleiri mökillä edessä - kaikin puolin ihanaa! Hauskaa viikonloppua kaikille!

Äitien tekeleitä

tiistai 14. kesäkuuta 2011

Eilen hämmästelin äitien ruokahuoltoa, mutta tänään kerron, mitä haluaisin itse tehdä, jos minulla olisi enemmän aikaa. Edelleen tiedän sen, että ehtisin jos vaikka mitä, jos vain tekisin valintani toisin. En ole niitä ihmisiä, jotka hokevat " sitten kun" vaan haluan elää päiväni sen suurempia katumatta tai valittamatta. En siinä täysin onnistu, mutta kukas meistä olisi täydellinen. Toiveita, haaveita ja unelmia täytyy olla, jotta elämä maistuisi makealtakin. Yksi haaveistani toteutuu piakkoin, mutta se ei estä minua haaveilemasta taas jostain muusta. Tällä kertaa haaveilen siitä, että minulla olisi mahdollisuus tehdä käsitöitä. Kyllä! Puutöitä, maalaamista, neulomista, virkkaamista ja jos jonkinlaista kurppaamista. Kurppaaminen on isäni termi naisten käsitöille. Aika osuvaa. Tulevana kesänä möyrin mullan keskellä, mutta ehkä jossain välissä pääsen tekemään jotain muutakin. Vaikka näitä äitien tekeleitä. Ainutlaatuisia sellaisia. Mummotauti iskee, olen valmis.

Kuva 1
Kuva 2
Kuvassa 1 on äitini tekemät tyynynpäällinen ja ikkunaverho sekä mieheni mummon virkkaama päiväpeitto.
Kuvassa 2 on anoppini tekemät sadetta kestävät pöytätabletit.

Jessus varjele!

maanantai 13. kesäkuuta 2011


Miehen mielestä tämä oli hauska juttu kahdesta äidistä, jotka vaihtavat keittiöroolejaan. Toinen äiti tekee kaikki ruoat itse, toinen puolestaan syöttää perheelleen ainoastaan eineksiä. Ei. Tämä ei ole hauska juttu, minusta tämä on raivostuttavaa niin monelta kantilta. Lue Me Naisten artikkeli viikon vaihdoksesta täältä. Kiire ja ajanpuute ovat mielestäni turhia verukkeita millekään. Kaikkihan on loppupeleissä vain valintojen tekemistä ja jokainen elää tyylillään. Hyvin tai huonosti.

Pinaattia, pinaattia

Maanantaille helpohko kanaruoka:
Pinaatilla ja fetalla täytettyä kanaa

4 luutonta kananrintaa
1 pnt tuoretta pinaattia (tai 1 pss pakastepinaattia)
loraus öljyä
1 kevätsipulia silputtuna
100 g fetaa murusteltuna
1 kananmuna
0,5 dl tuoretta tilliä silputtuna
suolaa, mustapippuria

  • tee kanoihin veitsellä viilto, johon täytteen voi lusikoida
  • paista kanoihin kaunis ruskea väri pannulla ja siirrä syrjään
  • freesaa sipuleita öljyssä hetken aikaa ja lisää pinaatit, hauduta muutaman minuutin verran
  • anna seoksen jäähtyä 
  • sekoita loput ainekset joukkoon ja lusikoi täytettä kanan "taskuun" 
  • paista kananrinnat kypsiksi uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuutin verran
  • tarjoa ohrarisoton tai salaatin kera
Jos pinaattitäytettä jää tähteeksi, voit käyttää sen seuraavana päivänä munakkaaseen. Lisäät täytteen joukkoon vain munia halutun määrän ja paistat munakkaan voissa pannulla. Jos teet munakasta neljälle henkilölle, tarvitset neljä munaa ja 8 rkl vettä tai kermaa täytteen jatkoksi.

Helteisenä kesäiltana

sunnuntai 12. kesäkuuta 2011


Aurinkoinen kesäpäivä päättyi pieneen tuunaukseen alkuyön tunteina. Maalailin kaupunkiasunnon parvekelaattoja. Enää hetki ja kaikki liikenevä aika hengataan uudella kaupunkimökillä. Tänään mies kasasi isänsä kanssa siellä jo grilliä, minun ja anopin keskittyessä rikkaruohoihin. Lähtölaskenta alkaa.

Kuopiosta kajahtaa

torstai 9. kesäkuuta 2011

Ei varmaan ole sellaista suomalaista kaupunkia, joka ei olisi parhaimmillaan kesällä. Mutta Kuopio on Kuopio. Tekisi mieli sanoa, ettei ole sen voittanutta, mutta tamperelaisena en voi niin sanoa. Kuopio, toivottavasti nähdään jälleen pian!






Kipparin morsian. All rights reserved. © Maira Gall.