Kevyitä lisukkeita lihalle ja kalalle / Kipparin morsian

Jos ruoan keksiminen työpäivän päätteeksi tuottaa tuskaa, syön aina salaattia ja lihaa. Välillä lautaselle pääsee lampaan- tai porsaankyljykset, välillä kana tai kuha. Yksinkertainen ruoka pelastaa tällöin eikä mausta tarvitse tinkiä. Eikä tarvitse myöskään syödä aina samaa ruokaa, kala- ja lihatiskien tarjonta on valtaisa.

Anjovispaprikat 4 annosta

4 isoa punaista paprikaa tai 1 prk säilöttyjä paprikoita
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
16 anjovisfilettä
5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

grillaa paprikoita uunipellillä tai vuoassa grillivastuksen alla, kunnes ne ovat aivan tummia
nosta paprikat tämän jälkeen kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Kun paprikat ovat jäähtyneet, kuori irtoaa helposti repimällä. Voit ohittaa tämän vaiheen ja ostaa kaupasta säilöttyjä paprikoita.
leikkaa tai revi paprikat isoiksi lohkoiksi ja poista siemenet
asettele paprikat lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla
pilko anjovikset pienemmiksi palasiksi ja ripottele paprikoiden päälle
viimeistele annos oliiviöljyllä ja yrteillä

Marinoitu kesäkurpitsa 4 annosta

2 kesäkurpitsaa ohuina viipaleina

suolaa

mustapippuria

Dijon-sinappia

sitruunanmehua tai valkoviinietikkaa

oliiviöljyä

vedä juustohöylällä kesäkurpitsat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi
sekoita sinappi, mausteet ja öljy kannellisessa purkissa sekaisin
kaada kesäkurpitsojen päälle ja anna maistua hetken aikaa

Vinkki! Kastiketta kannattaa tehdä kerralla 2-4 dl verran, sillä kastike säilyy joitakin päiviä hyvänä ja voit käyttää sitä salaatinkastikkeeksi tai maustaa perunasalaatin kermaviilikastikkeen sijaan.