Bataattipihvit fetalla ja kirja-arvonta

Kesä on jollain tapaa ohi enkä kyllä kaipaa sitä sellaisenaan enää yhtään. Menneet kuukaudet pitävät sisällään kyllä ihania juhlia ja tapaamisia ystävien kanssa, irtiottoja töiden keskellä, mielettömiä makuelämyksiä ja arkikin on ollut varsin miellyttävää. Mutta sitten toisaalta kesä on kyllä ollut todella hirveä. En tiedä miten sen pukisi sanoiksi, mutta ehkä riittää, että totean kesän olleen niin kiireinen. Siinä se hirveys tiivistettynä. Nyt olen muutaman päivän ajan yrittänyt laittaa arkielämää taas raiteilleen, jotta kiire ei olisi paikalla päivittäin. Siksi kai blogissakin on ollut niin hiljaista. Tällä viikolla olen useampana päivänä säilönyt puutarhan satoa talteen ja testaillut uusia reseptejä uusista keittokirjoista. Luvassa onkin muutaman bloggauksen verran vinkkejä uusista keittokirjoista ja niiden resepteistä. Koulujen uusien lukukausien alettua onkin ajankohtaista paneutua Viola Minerva Virtamon Opiskelijabudjetilla-kirjaan. 

Kirja antaa vinkkejä edulliseen ruoanlaittoon ja kertoo, mitä raaka-aineita opiskelijan kannattaisi pitää kaapissa aina valmiina. Tässä kirjassa ei hehkuteta halvan tonnikalan perään niin kuin minun muuttaessani pois kotoa. En innostunut itse nuudelipusseista tai makaroni-tonnikala-sötkotyksistä vaan kokkailin kotona ja kotitaloustunnilla opittuja ruokia. Muistan kyllä testailleeni uusia reseptejäkin, mutta kokkailu muuttui aika radikaalisti kuitenkin mennessäni kokkikouluun. Kyseessä oli ihan vain päähänpisto, mutta näin jälkikäteen olenkin huomannut sen olleen erittäin hieno sellainen! Opin käyttämään raaka-aineita monipuolisemmin ja hyödyntämään tähteet mestarillisesti. 

Opiskelijabudjetilla ei ole mikään ankea ja ruma penninvenyttäjän kirja, vaan erittäin kaunis tarjoten monipuolisen kattauksen reseptejä niin aamiaiselle kuin viikonlopuksikin. Ruoissa mennään selvästi maku edellä ja sen voi todella toteuttaa pienemmälläkin budjetilla. Ostamalla sesongissa olevia juureksia, hyödyntämällä tarjouksia, tekemällä isompia satseja kerralla jne. Keittokirjan reseptit ovat kasvispainotteisia, joten vähentämällä lihan syöntiä, säästöä tulee saman tien. Kirjassa on toki myös joitakin liha- ja kalaohjeita. Violan reseptit ovat sopivan yksinkertaisia ja antavat loistavan läpileikkauksen tämän ajan ruokakuvasta. Kirjan ruokia kokkailemalla saa mukavaa vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon eikä keittiössä tarvitse viettää turhan paljon aikaa. 

Valmistin ensimmäiseksi yksinkertaista chili-kikherne-fetasalaattia viemään suurimman nälän pois. Samoista raaka-aineista syntyi myös nopeasti bataattipihvit, joiden reseptin jaan helpottamaan teidänkin arkeanne. Ne maistuvat loistavasti joko sellaisenaan tai lisukkeena. Bataatin tilalle voisi vaihtaa esimerkiksi myskikurpitsan ja kikherneiden sijaan käyttää valkoisia papuja. 

Bataattipihvit fetalla 3 annosta / 30 minuuttia

1 iso bataatti

4 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

4 kourallista pinaattia (käytin oman puutarhan antimista mustakaalia)

250 g säilöttyjä kikherneitä

ripaus cayennepippuria

100 g fetaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Pese ja kuori bataatti ja leikkaa reilun sentin paksuiksiksi viipaleiksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille. Lorauta päälle 2 rkl öljyä ja mausta suolalla. Paista bataattipihvejä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes haarukka läpäisee bataattiviipaleen helposti.

Paista pannulla 2 rkl öljyssä pinaattia sekä valutettuja ja huuhdeltuja kikherneitä muutaman minuutin ajan. Kun pinaatti on pehmennyt, mausta se cayennepippurilla.

Ota bataattipihvit uunista ja nosta lautaselle. Lusikoi pinaatti-kikherneseosta päälle ja murustele fetajuustoa vielä pinnalle. Nauti sellaisenaan tai hummuksen kanssa.

* * *

Olitpa sitten opiskelija tai haluat käyttää vähemmän euroja ruokaa, sinulla on mahdollisuus voittaa tämä kirja itsellesi tai lahjoittaa se eteenpäin sitä tarvitsevalle. Kerro postauksen kommenteissa 8.9.2016 klo 18 mennessä, miksi haluaisit juuri tämän kirjan itsellesi tai kenelle haluaisit sen antaa. Arvon kirjan sunnuntaina ja ilmoitan voittajalle sähköpostitse.

Onnea arvontaan!

EDIT: Reiluuden nimissä olen poistanut tuplakommentteja samoilta vastaajilta. Välillä kommentit näyttävät tulevan useamman kerran.

EDIT: voittaja on arvottu ja Opiskelijabudjetilla-kirja lähtee Kauralle - onnea!