Mallasleipä

keskiviikko 30. lokakuuta 2013


Tämä leipä on erittäin ihanaa ja suosittelen sinuakin laittamaan sormesi taikinaan. Ennen kuin rupeat leipomaan, varaudu siihen, että leivän valmistumiseen menee kolme päivää. Tämä siksi, että leivälle tehdään ensin kunnon juuri. Alkuvaiheita karsimalla tai nopeuttamalla leipä valmistuu kahdessa päivässä. Tarvitset taikinaan myös mallasuutetta, jota saat apteekista.

Mallasleipä 4 kappaletta

1. päivän aamu
1 dl ruisjauhoja
1,2 dl vettä

  • sekoita ainekset kulhossa, peitä muovikelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä seuraavaan päivään

2. päivän aamuna
1 dl ruisjauhoja
0,6 d vettä
  • ruoki juurta eli lisää vettä ja ruisjauhoja. Tähän mennessä juuren olisi jo pitänyt lähteä käymään ja voit siirtää sen jääkaappiin. Jos juuri ei ole vielä käynyt, lisää 1 tl hunajaa ja jätä juuri vielä päiväksi huoneenlämpöön. 


3. päivän aamuna
7 dl vettä
250 g ruishapanjuurta
20 g hiivaa
1 kg vehnäjauhoja
3,5 dl ruisjauhoja
75 g mallasuutetta
75 g tummaa siirappia
1 rkl suolaa

  • sekoita kaikki muut ainekset keskenään paitsi suola
  • vaivaa taikinaa yleiskoneella 10 minuuttia, käsin tuplaten eli 20 minuuttia
  • lisää suola ja vaivaa vielä 5 minuuttia
  • anna taikinan levätä kulhossa 40 minuuttia
  • muotoile leivästä 4 pitkulaista leipää ja anna levätä 10 minuuttia
  • taputtele leivät litteäksi ja taita toinen reuna keskelle ja paina kämmenellä. Taita taikina uudestaan ja paina jälleen
  • muotoile leivistä pitkulaiset leivät ja kohota jauhotetulla alustalla tunnin ajan tai seuraavaan päivään. Jos annat leipien kohota yön yli, voit nostaa leivät leipä- tai kakkuvuokiin 

  • lämmitä uuni 250 asteeseen ja laita uunin alimmalle kannattimelle tyhjä, korkeareunainen pelti
  • kumoa leivät leivinpaperilla peitetyn pellin päälle saumakohta ylöspäin ja nosta pelti uuniin
  • kaada uunin alaosassa olevalle pellille reilu kupillinen vettä
  • sulje uunin luukku ja laske lämpötila 200 asteeseen
  • päästä höyry ulos 20 minuutin kuluttua
  • paista leipiä noin 35 minuuttia
  • jäähdytä leivät ritilällä

Muna on mukava juttu - keitetyt kananmunat

tiistai 29. lokakuuta 2013

Jep. Kirjoitan keitetyistä munista. Ai, pidätte mua aivan idioottina, kaikkihan nyt munat osaa keittää. Mutta kun ei osaa! Jos olette lapsena tai ylipäänsä joskus syöneet niin kypsäksi syötyä kananmunaa, että se on muuttunut sisukseltaan jo sinertäväksi, tiedätte sen takertuvan myös joka puolelle suutanne. Eikä nielaiseminenkaan ole ollut kovin helppoa. Ja koska pidän munasta niin kovin, se mielestäni ansaitsee noston myös keitetyssä muodossa.


Tähän salaattiin keitin varta vasten kahdenlaisia kananmunia: kolmen minuutin ja kuuden minuutin munia. Meidän perheessä nämä vähemmän kypsennetyt ovat suuremmassa suosiossa, mutta kuuden minuutin munallekin on toisinaan tilausta esim. munavoissa. En yleensä kirjoita reseptiin erikseen, että luomumunaa tai luomusitruunaa, mutta munan suhteen sen tulee olla luomua. Kananmunan maku on aivan toinen kuin tavallisen munan ja keltuaisen väri on todellakin keltainen. Luomumunia suosimalla tuet myös kanojen hyvinvointia. Pienen tuottajan munat ylipäänsäkin on pop!

Keitetyt kananmunat


  • nosta kananmunat huoneenlämpöön pari tuntia ennen käyttöä, jotta kuori ei keitettäessä halkeile. Mutta tiedäthän, että kananmunat säilyvät huoneenlämmössä, joten niitä ei tarvitse nostaa jääkappiin. 
  • laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä
  • kuumenna kohtalaisella lämmöllä ja kun vesi alkaa kiehua, anna munien kypsyä 3 minuuttia. Muista laittaa munakello soimaan tai ajasta aika puhelimeesi, sillä unohdat munat kattilaan erittäin todennäköisesti tehdessäsi jotain muuta tärkeämpää.
  • kun vesi alkaa kiehua, vähennä lämpöä, jotta vesi kiehuu tasaisen lempeästi
  • nosta munat kattilasta jääkylmään veteen ja anna jäähtyä kymmenisen minuuttia. Monen mielestä kylmään veteen laittaminen auttaa kuorta irtoamaan paremmin, mutta itse laitan ne kylmään ennen kaikkea sen takia, ettei muna jatka enää kypsymistä. 
  • jos pidät erittäin löysistä munista, keitä niitä vain 30 sekuntia tai 60 minuuttia. Ei kun sekuntia. 
Puolikovat munat ovat oivia juuri salaattiin, sillä hieman valuva keltuainen kostuttaa salaattia etkä tarvitse välttämättä erillistä salaatinkastiketta. Yhtä hyvin ne maistuvat aamiaispöydässä suolan kera. Vain hieman keitetyt munat ovat myös loistavia dippailtavaksi kasvistikuilla (porkkana-, kurkku- tai varsiselleritikut, keväisin tuore parsa) tai paahdetuilla leivillä, grissineillä ja juustopalasilla. 

Muna on mukava juttu - hyydytetyt munat

tiistai 22. lokakuuta 2013



On aika aloittaa sarja kananmunista. Ihan vaan siksi, että rakastan kananmunia! Syön niitä joka viikonloppu eikä kyllästymisestä ole merkkiäkään. Arkiaamuisin en moiseen ylellisyyteen ehdi. Otsikon "muna on mukava juttu" juontaan juurensa 1980-luvulle, jolloin muistan nähneeni tällaisia julisteita. Toinen mikä on jäänyt mieleen, oli "mene munalla töihin". Yhtään enempää en aiheesta muista, mutta kyseessä lienee ollut jokin siipikarjaliiton mainoskampanja. Tai sitten ei. Joka tapauksessa kananmuna ansaitsee mielestäni päästä paremmin esille blogissani. Näin ollen lupaan kirjoittaa munasta aika ajoittain aina jotain. Aloitetaan ensimmäinen munajuttu hyydytetyillä munilla, reseptin poimin Michael Rouxin kirjasta Muna.  Näiden uunissa kypsennettyjen munien maku oli loistava, mutta ensi kerralla täytyy laittaa yhteen kippoon ainakin kaksi munaa. Jos tarjoat runsaan aamiaisen tai brunssin, yhden munan annos riittänee.






Hyydytetyt munat  2 tai 4 annosta

voita vuoan voiteluun
suolaa, mustapippuria
4 kananmunaa
2 kinkkuviipaletta pieneksi leikattuna
4 rkl maitoa tai kermaa
8 hasselpähkinää kuumalla pannulla paahdettuna

  1. kuumenna uuni 170-asteiseksi
  2. voitele pienet annosvuoat voilla ja rouhi astiaan suolaa ja pippuria
  3. valuta yksi muna kuhunkin vuokaan ja ripottele kinkku päälle
  4. kaada maito valkuaisten päälle
  5. asettele vuoat pellille ja nosta pelti uuniin
  6. kaada kannulla pellille kiehuvaa vettä niin, että vesi ulottuu vuokien puoleen väliin
  7. paista munia 10 minuuttia. Jos et pidä juoksevasta keltuaisesta, pidä vuokia uunissa vielä hetken aikaa. 
  8. nosta vuoat lautasille ja ripottele hasselpähkinät päälle
Vinkki! Kinkun sijaan voit käyttää esim. katkarapuja ja kapriksia, savusiikaa tai tomaattia ja basilikaa. 





Porkkanapataa ja naanleipä

lauantai 19. lokakuuta 2013



Yksi tapa on tullut jäädäkseen ja sitä se on ollut jo vuosikausia. Joka viikko täytyy saada jotain uutta ruokaa. Makua. Reseptiä. Toki jotkin uudet ruoat nousevat lemppareiksi ja ne pääsevät huulille useammin kuin kerran vuodessa. Tämä ohje oli yksi tämän viikon uusista kokeiluista. Putkeen meni ja tulee tarjolle myös teille.

Porkkanapata 4 hengelle

loraus öljyä paistamiseen
2 sipulia ohueksi leikattuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1-2 tuoretta chiliä siemet poistettuna ja hienonnettuna
2 cm:n pätkä inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl kurkumaa
0,5 tl juustokuminaa
0,5 tl korianterinsiemeniä
hyppysellinen neilikkaa
600 g porkkanoita kuorittuna ja paloiteltuna
300 g keltaisia halkaistuja herneitä (tavallinen kikhernekin käy, mutta muista huomioida kypsymisajassa)
3 tomaattia paloiteltuna
2 tl viinietikkaa
5-8 dl vettä tai kasvislientä

  1. kuullota sipulia hetken aikaa, lisää valkosipuli, chili ja inkivääri
  2. kun sipuli alkaa olla pehmeää, lisää mausteet, porkkana ja herneet ja paista hetken aikaa
  3. lusikoi tomaattipyre ja tomaatit joukkoon
  4. lisää viinietikka ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät
  5. kuumenna seos kiehuvaksi ja kypsennä noin tunti tai kunnes kikherneet ja porkkanat ovat kypsiä
  6. tarjoile naanleivän ja salaatin kera

Salaatti

1 kurkku paloiteltuna
3 tomaattia paloiteltuna
1 dl tuoretta korianteria silputtuna
0,5-1 dl tuoretta minttua silputtuna
1 pieni sipuli hienonnettuna
1 sitruunan mehu
suolaa
  1. pilko ainekset melko pieniksi  ja sekoita keskenään
  2. mausta suolalla ja sitruunalla
  3. anna salaatin maustua hetken aikaa jääkaapissa

Naanleipä 6 leipää


25 g hiivaa
2 dl vettä
2 tl ruokosokeria
1-2 tl sinapinsiemeniä
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
2 dl maustamatonta jogruttia
1 muna
noin 8 dl vehnäjauhoja

voiteluun voisulaa tai rypsiöljyä

  1. murenna hiiva kulhoon ja liuota se kädenlämpöiseen veteen
  2. sekoita sokeri joukkoon ja anna seistä 20 minuuttia, kunnes se alkaa kuplia
  3. hienonna sinapinsiemenet morttelissa tai veitsellä
  4. lisää sinapinsiemet, suola, öljy, jogurtti ja muna joukkoon
  5. lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia, taikina jää aika löysäksi
  6. peitä taikina pyyhkeellä ja anna kohota vähintään tunnin ajan
  7. kuumenna uuni 250 asteeseen
  8. kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kuuteen osaan
  9. kauli taikinat litteiksi, soikeiksi leiviksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille
  10. pistele leivät haarukalla ja paista noin 10 minuuttia. Minulla ensimmäiset leivät olivat uunissa täydet 10 minuuttia, seuraavat ainoastaan 5 minuuttia. Vahdi siis leipiä, jotteivat ne pääse ruskistumaan. Saati sitten palamaan. Naanleipien kuuluu olla vaaleita ja pullakoita. 
  11. voitele lämpimät leivät voilla ja tarjoile heti

Vinkki! Keltaiset puolikkaat herneet ovat kikherneitä ja toiselta nimeltään chana dal. Jos et kuitenkaan löydä niitä kaupasta, korvaa ne tavallisilla kikherneillä. Jos käytät kuivattuja kikherneitä, muista laittaa ne turpoamaan veteen jo edellisenä päivänä.


Mungpapupataa

perjantai 18. lokakuuta 2013



Lihaton lokakuu on valloillaan monessa kodissa ja mielestäni se on hyvä juttu. Vaikkakin Tuomas Kyrö on aiheesta täysin toista mieltä. Tai lähinnä tästä ton-aatteesta. Tipaton, lihaton, maidoton jne. Oikeassa Tuomas on siitä, että kohtuus kaikessa, mutta harva meistä sitä hallitsee. Fakta on kuitenkin se, että lihan syöminen on lähtenyt aivan käsistä. Varsinkin kun moni syö ainoastaan porsasta, kanaa ja nautaa ja niiden kasvattaminen nielee niin ympäristön kuin jokaisen omiakin varoja. Jos syötäisiin edes riistaa, mutta ei.

Kasviksista on kuulemma vaikea keksiä kunnon syötävää, mutta kyllä netti ja kirjastot ovat niin täynnä toinen toistaan upeampia reseptejä ja keittokirjoja, että valinnanvaraa kyllä riittää. Tässä olisi yksi simppeli esimerkki ravitsevasta kasvisruoasta eikä ohjeeseen ole pakko käyttää kaikkia mainittuja mausteita, jos niitä varten pitäisi tehdä erillinen mutka maustekauppaan. Toki uudet maut viikottain pitävät vatsan virkeänä! Ostin itse sarviapilan siemenet läheisestä Punnitse ja säästä -kaupasta, mutta niitä löytynee myös isommista ruokamarketeista tai etnisistä kaupoista.




Mungpapupata 6 hengelle

loraus öljyä
1 tl sarviapilan siemeniä
1 tl juustokuminan siemeniä
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2-3 cm:n pala inkivääriä kuorittuna ja hienoksi leikattuna
2-3 tuoretta chiliä siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1-2 sipulia hienonnettuna
2 paprikaa paloiteltuna
2-4 perunaa kuorittuna ja paloiteltuna
1 tl kurkumaa
350 g mungpapuja huuhdottuna
1 l kasvislientä tai vettä
500 g lehtikaalia tai pinaattia
3 tomaattia paloiteltuna
1 sitruunan tai limetin mehu
suolaa
tuoretta korianteria

  1. kuumenna öljy ja kuullota juustokuminan ja sarviapilan siemeniä hetken aikaa
  2. lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri, chili ja paprika
  3. kun sipuli on läpikuultavaa, lisää kurkuma, mungpavut ja vesi
  4. kuumenna seos ja anna sen porista noin 20 minuuttia ja lisää perunat
  5. anna seoksen kypsyä 25-30 min tai kunnes perunat ja mungpavut ovat kypsiä
  6. lisää lehtikaali ja tomaatti ja keitä pataa vielä 10 minuuttia
  7. lisää sitruunan mehu ja mausta tarvittaessa suolalla
  8. kauho pataa lautaselle ja ripottele korianteria päälle
  9. jos epäilet, ettei mungpapupata riitä sellaisenaan, laita pataan enemmän perunaa tai tarjoile sen ohessa leipää tai riisiä

Huom! Nimestään huolimatta mungpapu on oikeasti herne. Muihin papuihin verrattuna mung on siitä hyvä, ettei sitä tarvitse etukäteen liottaa. Lisäksi mungpapu on halpaa ja siinä on paljon proteiinia. Aika täydellinen lihan korvike!



Kööpenhaminan reissulta - Louisiana

maanantai 14. lokakuuta 2013




Oijoi, takana on pidennetty viikonloppu Kööpenhaminassa ja olen niin fiiliksissä. Päivät kuluivat tuttuun tyyliin ruoan parissa ja siitä on luvassa postauksia, mutta ennen ruokajuttuja haluan nostaa esille tämän helmen. 

Puolen tunnin päässä Kööpenhaminasta sijaitsee upea modernin taiteen museo Louisiana, jossa riittää nähtävää niin sisä- kuin ulkopuolellakin. Museo sijaitsee meren rannalla, korkealla rantatörmällä. Ulkona voi ihastella niin maisemaa kuin veistoksiakin. Meidän ollessamme museolla paistoi välillä aurinko ja välillä oli taasen todella harmaata. Olipa sää millainen tahansa, maisemat ovat hulppeat. 

Louisinan museo on monien mielestä Euroopan modernin taiteen huippumuseoita, mutta siihen en osaa ottaa kantaa. En tiedä taiteesta niin paljoa enkä ole vieraillut kovin monissa modernin taiteen museoissa. Vaikutuin itse miljööstä kuitenkin niin paljon, että suosittelen museoon tutustumista ilman taiteen asiantuntemustakin. 
















Itse museorakennuksen vieressä sijaitsee ravintolarakennus, jossa voi nautiskella kahvit tai lounaaksi buffetpöydän antimia tai kuuluisia smörrebrödejä. Me päädyimme syömään leivät, mutta vieressä istuvien eläkeläisten lautaset täyttyivät seisovan pöydän anneista ja täytyy kyllä sanoa, että tarjonta näytti tyrmistyttävän hyvältä! Huomasin myös, että melkein kaikki eläkeläiset joivat olutta tai viiniä. Ja niitä riitti bussilasteittain! Humblaeak on pieni kylä eikä siellä näkynyt olevan juuri muuta tarjottavaa, joten varaudu nauttimaan palan painikkeesi museolla tai ota omat evät mukaan. Ainakin kesäisin museon alue antaa siihen oivat puitteet.









Louisianaan pääsee kätevästi Helsingöriin menevällä junalla, kunhan muistaa jäädä Humblaekin asemalla pois. En tiedä, mitä matka sinne maksaa, mutta yksi vaihtoehto on ostaa Copenhagen Card, joka sisältää museon pääsymaksun lisäksi myös junamatkan (ja tietysti 70 muuta ilmaiskohdetta). Rautatieasemalta on 10-15 minuutin kävelymatka museolle.

Louisiana 
Museum of modern art
avoinna ti-pe klo 11-22, la-su 11-18
GI. Strandvej 13
3050 Humblaek


Ranskalaishenkinen lihakeitto

sunnuntai 6. lokakuuta 2013


Totta puhuakseni lihakeitto ei ole kovin korkealla toiveruoissani. Päädyin kuitenkin tekemään sitä selaillessani keittokirjoja ja suosittelen edes yhden kerran valmistamaan lihakeiton tämän ohjeen mukaan. Eli ripaus ranskalaisuutta mukaan, sillä keittoon laitetaan muutakin kuin perunaa, porkkanaa ja lihaa ja lisäksi se maustetaan omalla lautasella sinapilla. Resepti oli oiva myös sen vuoksi, että nostimme kasvimaalta viimeisetkin juurekset pois. Voit käyttää keittoon melkein mitä tahansa juureksia. Käytin keittoon huomattavasti vähemmän lihaa, mitä alkuperäisessä ohjeessa oli, mutta kukin voi säädellä sen määrään oman makunsa mukaan. Keiton valmistaminen vie 2-3 tuntia, mutta jos teet niin kuin minä, kypsennä liha jo edellisenä päivänä. 

Ranskalaishenkinen lihakeitto  8 henkilölle

Ensimmäisenä päivänä:

2 karitsan potkaa tai 1-2 kg luista keittolihaa (esim. lapaa)
1-2 oksaa tuoretta rosmariinia
1-2 oksaa tuoretta timjamia
3 laakerinlehteä
2 tl suolaa
10 kokonaista mustapippuria
2-3 cm:n pätkä tuoretta inkivääriä
  • pane liha isoon kattilaan ja lisää vettä niin, että liha peittyy
  • kiehauta ja kuori vaahto pois
  • lisää sen jälkeen rosmariini, timjami, pippurit, suola ja inkivääri
  • keitä lihaa kannen alla vähintään kaksi tuntia
  • jos käytät potkaa, tiedät lihan olevan kypsää, kun se irtoo luusta
  • nosta lihat pois kattilasta ja siivilöi liemi
  • leikkaa liha sopiviksi annospaloiksi tai revi pieniksi säikeiksi. Liha kannattaa paloitella heti, kun se on hieman jäähtynyt, sillä näin erotat lihasta huonot osat pois
  • jos teet keiton loppuun vasta seuraavana päivänä, muista kuoria liemen pinnalta kovettunut rasva pois

Toisena päivänä:

3-4 porkkanaa 
8 perunaa 
1 kyssäkaali
3-4 sipulia
2 palsternakkaa
1 purjo
3-6 valkosipulinkynttä
6-8 tomaattia
öljyä
  • kuori ja paloittele juurekset ja lohko tomaatit isoiksi lohkoiksi
  • kuullota sipuleita hetken aikaa öljyssä, lisää sen jälkeen muut juurekset ja tomaatit keittoon
  • kaada edellisenä päivänä valmistettu liemi päälle ja keitä kunnes, kasvikset ovat melkein kypsiä
  • lisää vielä joukkoon lehtikaali ja tarkista maku
  • annostele keitto lautaselle ja lisää siihen 1 tl Dijon-sinappia. Poikkeuksellisesti kiellän käyttämästä kotimaista sinappia, sillä ne ovat liian tummia ja makeita keittoon. Dijon antaa keittoon mukavan kirpeän ja piristävän loppusilauksen. 
Vinkki! Halutessasi voit lautasannokseesi myös keitettyä kananmunaa ja suolakurkkua. Bon appétit!




Syys siirtolapuutarhalla

lauantai 5. lokakuuta 2013

Tilli


Kymmenisen päivää sitten siirtolapuutarhallamme kukki vielä moni kukka. Osa ihan oikealla ajallaan, osa häiriintyneenä uudestaan lämpimän sään ansiosta. Uskoisin, että nyt kaula on katkennut jo monelta. Minulta kesä loppui jo yli kuukausi sitten.

Edessä on mökin laitto talviteloille ja kukkasipulien istutus.

Rantakukka


Konnanyrtti

Kullero

Verikurjenpolvi


Meksikonrakuuna


Ruiskaunokki

Salvia

Samettikukka

Sinipallo-ohdake

Syyspäivänhattu


Valkoinen punahattu

Alppiruusu

Pelargonia




Syksyinen juhlamenu

perjantai 4. lokakuuta 2013






Viikko sitten vietettiin puolison tädin yllätyssynttäri-illallisia. Meille se ei tietenkään ollut yllätys, sillä olimme lupautuneet tekemään ruoat seurueelle. Päädyimme tekemäään syksyisen kuuden ruokalajin menun. Ilta aloitettiin kuitenkin ihka-ihanilla toast skageneilla. 

Kun klikkaat ruokalajin nimeä, pääset suoraan reseptiin. 






Savusärkisalaatista ei varsinaisesti ole reseptiä, mutta sitä voi kehittää itse kukin haluamaansa suuntaan. Tässä salaatissa oli savusärjen lisäksi nopeasti kiehautettua keltajuurta, kananmunia, sinappikastikkeessa marinoituja keitettyjä perunoita, valkosipulikurkkuja ja loraus sinappikastiketta






Mallasleipää (EDIT: ohje lisätty)




Linkki vie reseptiin, jossa gnocchit tarjoillaan kermaisen kantarellikastikkeen kanssa, mutta päädyimme tarjoilemaan ne sen sijaan paistettujen sienien ja kurpitsoiden kanssa. 




Illan parhaaseen kärkeen kuului omasta mielestäni kasslerin alla oleva juuresrisotto, jossa ei ole riisiä laisinkaan. Söin sitä ensimmäisen kerran Sasu Laukkosen tekemänä, mutta mies ylsi yhtä hyvään suoritukseen. 









Jos juuresrisotto kuului illan parhaimpiin, niin spelttilakujäätelö oli parasta! Parasta jäätelöä, mitä mies on koskaan tehnyt. Onneksi sitä on vielä pakastimessa. 




Jäätelöön käytetyistä kananmunista jäi valkuaiset käyttämättä, joten päätin tehdä niistä marenkeja. Loistava veto, sillä miehen sukulaiset tyhjensivät koko astian kahvin ohessa. 

Hyvien valmisteluiden ansiosta ruoan laittaminen yhdeksälle henkilölle onnistui loistavasti, vaikka keittiö on pienehkö ja annokset tehtiin suoraan lautasille. Jos siis suunnittelet järjestäväsi illallisia, muista suunnitella ruoan tekeminen alusta loppuun asti hyvin. Lisäksi kannattaa pitää mielessä se, ettei tarjoile samalla ruokavälineellä tarjottavia ruokia läpi menun. Ellei teemana satu sitten olemaan lusikkabileet. Yhtä lailla kannattaa suunnitella menu niin, ettei jokainen ruokalaji ole menossa uuniin. 
Kipparin morsian. All rights reserved. © Maira Gall.