Punajuurihummusta aamiaisleivällä

torstai 8. helmikuuta 2018


Tällä viikolla olen nautiskellut yhtä lempileipääni, kiitos viime viikonlopun punajuuriburgereiden. Tein punajuurihummusta punajuuripihvien seuraksi sämpylän väliin ja nyt mies on tehnyt näitä kaunottaria minulle aamiaiselle. Sipaisu punajuurihummusta leivälle ja päälle vielä dukkahia. Aah, miten hyvää! Dukkah sopii loistavasti myös avokadoleipien kylkeen. Onneksi dukkahia jäi yli, kun valmistin herkullista punajuuri-linssipataa



Nautimme toki punajuurihummuksesta jo viikonlopun aamiaisellakin, kun kyhäsimme tähteistä upeat lohileivät. Olenkin erittäin innoissani ruokaa laittaessa juuri tähteiden hyödyntämisestä. Näitä sämpylöitä maustoi upeasti hampurilaisista jäljelle jäänyt piparjuuritahna ja punajuurihummus. Simppeliä, hyvää ja vielä hyvännäköistäkin! Nyt on hyvä hetki valmistaa kotimaisista juureksista erilaisia tahnoja ja kastikkeita, kun juurekset ovat nähneet jo parhaat hetkensä. Punajuurihummus sopii oivallisesti myös pastan kastikkeeksi tai lihapullien lisukkeeksi. Ja mikäli tahinia (seesamitahnaa) ei omasta kaapista tai lähikaupasta löydy, syntyy maukas punajuuritahna siitä huolimatta. 

Punajuurihummus

1-2 kypsää punajuurta tai punajuurimehua
1 prk kypsiä kikherneitä
2-3 rkl tahinia
1 sitruunan mehu
1/2 dl oliiviöljyä
(1-2 valkosipulinkynttä)
suolaa
mustapippuria

Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja soseuta pehmeäksi tahnaksi. Mikäli haluat hummuksesta löysempää, lorauta joukkoon hieman vettä.

Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.





Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Kipparin morsian. All rights reserved. © Maira Gall.