Kana-lehtikaali-pastapaistos

lauantai 6. lokakuuta 2012



Viimeisten viikkojen aikana flunssaa potiessa on ollut aikaa surffailla siellä sun täällä ja näin Pinterestissä kuvan lehtikaaliruoasta. Ohje osui ja upposi saman tien. Miten sitä nyt vastustaisi ruokaa, mihin tulee kanaa, pastaa, lehtikaalia ja juustoa? Ei mitenkään. Tämäkin ohje on Martha Stewartilta. Alkuperäisessä ohjeessa ei käytetty lainkaan sitruunanmehua, mutta ruoka suorastaan huusi lisää sitruunan makua, joten puristin mehutkin joukkoon.

En ole juuri koskaan kokkaillut Marthan tuotoksia, mutta nyt näyttäisi olevan uudenlainen vaihde päällä. Tai tarpeeksi ikää vanhemman naisen ruoille. Kokkailen ja leivon kaikenikäisten kokkien reseptejä, mutta jostain syystä amerikkalainen tyyli ei ole vielä toiminut minuun. Mutta näköjään kannattaa kokeilla! Paistoksen voi tehdä myös viikonlopun tähteistä, jos sellaisia on sattunut jäämään. Tähän reseptiin sopisi hienosti kanan sijaan lohi ja lehtikaalin sijaan pinaatti.

Kasvatin lehtikaalia tänä kesänä ensimmäisen kerran, mutta kasviksesta tuli niin suuri hitti tässä perheessä, että sitä kasvatetaan tulevinakin vuosina. Ja mikä parhainta, lehtikaali on erittäin terveellistä ja maukasta. 




Kana-lehtikaali-pastapaistos

1-2 rkl voita
1 sipuli hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3-4 kypsää kananrintaa
400 g pastaa
500-700 g tuoretta lehtikaalia huuhdottuna ja pieneksi leikattuna
1 prk pehmeää ricottajuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
2-3 sitruunan kuori raastettuna sekä mehu
2-3 dl parmesania raastettuna, joista 1 dl paistoksen päälle

  • jos sinulla ei ole valmiiksi kypsää kanaa, paista kananrinnat uunissa kypsäksi. Luuton rintapala kypsyy 20 minuutissa, luullisessa menee reipas puolituntinen. 
  • keitä pasta melkein kypsäksi suolatussa vedessä. Kun kaadat pastavettä pois, ota sitä hieman talteen. 
  • sulata voi pannussa ja kuullota sipulit siinä
  • lisää sen jälkeen lehtikaali ja laita kansi päälle
  • kun lehtikaali on pehmennyt, sekoita kaikki ainekset keskenään ja maista. Jos seos vaikuttaa liian kuivalta, lisää hieman pastan keitinlientä.
  • nostele seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle parmesania
  • paista 200 asteessa puolisen tuntia 

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Kipparin morsian. All rights reserved. © Maira Gall.