Mustikkapuuroa ja cashewkermaa

Viikonlopun kiireettömät aamut ja värikkäät aamiaiset hellivät niin mieltä kuin kieltä. Astiat saavat olla eri sarjaa, syötävätkin mitä tahansa suolaisesta makeaan, kunhan vain pöydästä löytyy muutakin kuin harmaan sävyjä. Edellisellä kerralla halusin hauduttaa taas puuroa pöytään ja katsokaapas miten ihanan värinen lopputulos syntyikään! Reseptiin kuului alunperin myös marjakompotti, mutta tiesin sen olevan meille liikaa ja lusikoin valmiin puuron ja cashewkerman päälle sulaneita marjoja. Miehen mielestä makeusaste oli jo ihan tapissaan, mikä hieman ihmetytti, sillä kermaan tuli vain 1/2 rkl kookossokeria. Ilmeisesti muu makeus tuli mantelimaidosta.

Niin yksinkertainen kuin tämä puuro ja kerma on valmistaa, muista laittaa pähkinät likoamaan edellisenä iltana. Nyt kun mustikkapuuro on todettu melkoiseksi herkuksi, en malta odottaa seuraavaa kertaa ja muidenkin marjojen testaamista.


Mustikkapuuroa ja cashewkermaa 2-3 henkilölle
resepti Puuron uusi aika -kirjasta

Mustikka-cashewkerma

1 1/2 dl cashewpähkinöitä
1 dl mustikoita
1 dl mantelimaitoa
1/2 rkl kookossokeria
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl kanelia
ripaus suolaa

Anna cashewpähkinöiden liota yön yli huoneenlämmössä tai vähintään 2 tuntia. Pidä huoli, että kulhossa on reilusti vettä.

Huuhtele liotetut pähkinät huolellisesti ja sekoita tehosekoittimessa muiden ainesten kanssa, kunnes  kerma on paksua ja samettisen sileää. Nosta kerma tekeytymään jääkaappiin.

Mustikkapuuro 

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl vettä
2 dl mantelimaitoa
2 dl mustikoita
ripaus suolaa

Kiehauta nesteet ja lisää hiutaleet joukkoon. Keitä puuroa miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja mustikat ja sekoita hyvin.

Sekoita mustikka-cashewkermaa lämpimän puuron joukkoon tai vain puuron päälle. Lisää vielä haluamiasi marjoja ja nauti heti.

Kokeile cashewkermaa myös mustikkajäätelön kera!

Kvinoa-kaurapuuro

Olen jo tovin odotellut pakkasia ja lunta tulevaksi, mutta kiitos menneen superlämpimän kesän, tänä vuonna taitaa talvi jäädä haaveeksi. Sen verran alentuneet lämpötilat kuitenkin tekevät, että viikonloppuaamuisin tekee mieli jotain lämmintä ja hellivää. Koska lempipuuroni, uuniohrapuuro ja ruisjauhopuuro, eivät valmistu kovin nopeasti, lainasin inspiraatioksi kirjastosta puurokirjan. Loistava valinta, sillä nyt minulla on merkittynä useampi puuroresepti, joita haluan kokeilla tulevina vapaina. Toivon Puuron uusi aika -kirjasta jäävän omaan valikoimaani muutaman uuden vaihtoehdon. Kirja on ilmestynyt 2017 ja se näyttäisi olevan myynnissä kaupoissa pilkkahintaan. Kannattaa siis napata mukaan, jos kaipaat ideoita niin lämpimiin puuroihin kuin tuorepuuroihin.

Ensimmäiseksi halusin valmistaa ja maistaa kvinoa-kaurapuuroa, johon kookosmaito antaa lempeyttään. Yleensä keitän puuron veteen, mutta tässä kookosmaito oli todella paikallaan. Maito antoi puuron rakenteeseen pehmeyttä ja samettisuutta, kvinoa puolestaan enemmän ryynimäistä tuntumaa. Tein myös nopeasti mansikkahillon chiasiemenillä ja ilman sokeria. Aineksista muodostuu hillomainen rakenne kohtuullisen nopeasti, mutta hillo ei anna annokseen niin paljon lisäarvoa, että jaksaisin sitä joka kerran odottaa valmistuvaksi. Kokonaisuus oli kuitenkin erittäin maistuva - jatkoon!

Chia-mansikkahillo
resepti Puuron uusi aika -kirjasta

2 dl sulatettuja mansikoita mehuineen
2 rkl chiasiemeniä
1/2 sitruunan mehu

Sekoita ainekset ja anna hillon tekeytyä puolisen tuntia.

Kvinoa-kaurapuuro 2 henkilölle

1 1/2 dl kvinoaa
1/2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
3 dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa
ripaus suolaa
tarvittaessa vettä

Huuhtele kvinoa hyvin, katso tarkempi ohje pakkauksesta. Lisää kattilaan kookosmaidon, suolan ja kaurahiutaleiden kanssa. Anna kiehahtaa ja hauduta hiljaisella lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoile valmis puuro mansikkahillon kanssa.

Tuorepuuro osana aamiaista

Jestas, miten mä rakastan viikonloppuaamuja kotona! Yleensä lauantain aloittaa sulkapallovuoro, jota ennen haukataan pienet leivät ja kupilliset kahvia, ettei ihan pyörrytä sulkapallokentän lattiaan. Kotiin päästyä hypätään suihkuun ja ruvetaan valmistamaan varsinainen aamiainen. Toinen pyöräyttää smoothiet toisen valmistellessa voileipiä, paistaessa kananmunia ja mitä nyt milloinkin sattuu tekemään mieli. Jos nyt ei aivan joulurauhan kaltainen levollisuus, niin ainakin laiskan pullea mielenrauha saavuttaa meidät. Täysin rutiininomaista toimintaa viikonlopusta toiseen ja niin nautinnollista! Sunnuntaina jatketaan samaan tyyliin sitten, kun mies on nukkunut kellon ympäri. Itsehän herään aina monta tuntia aiemmin, mutten nouse sängystä lainkaan, vaan luen yleensä kirjaa saman peiton alla. Joskus raotan peittoa siksi aikaa, että käyn pyöräyttämässä vohvelitaikinan tai tuorepuurot.

Kesällä puurot eivät maistu juurikaan, mutta talven lähestyessä ne pääsevät osaksi aamiaispöytää. Viime viikonloppuna tein pienen satsin porkkanakakun makuista tuorepuuroa, jonka reseptin bongasin Hannan sopasta. Alkuperäinen ohje tosin löytyy A Brit in Helsinki -blogista, jonka upeannäköisiä vegaaniruokia olen seurannut Instagramista.  Vaikken itse olekaan vegaani, tykkään yhdistellä vegaanisia ruokia tarkoituksella ja ilmankin osaksi omaa ruokavaliota. Tuorepuuroihin on helppo käyttää kauramaitoja ja -jogurtteja, jotka eivät sellaisenaan oikein maistu. Joitakin merkkejä on tullut kokeiltua, mutta useimmiten ne ovat liian makeita meidän makuumme. Siksipä pienensin tämänkin ohjeen aineksia, jottei puurosta tullut liian imelää. Jos et vielä ole maistanut tuorepuuroja, tee se nyt, sillä etukäteen valmistettuina marjojen ja pähkinöiden kera ne ovat erinomaista ruokaa myös välipalaksi tai lounaaksi.


Porkkanakakku-tuorepuuro  2-3 henkilölle osana muuta aamupalaa
alkuperäinen resepti A Brit in Helsinki -blogista

2 dl kaurahiutaleita
2 dl kaura- tai mantelimaitoa
1/2-1 porkkana raastettuna
ripaus kanelia
ripaus raastettua muskottipähkinää
ripaus jauhettua neilikkaa
(ripaus vaniljajauhetta)
(1 tl kookos- tai vaahterasiirappia)
(1 tl chiansiemeniä)
kuivattuja karpaloita tai rusinoita
marjoja ja pähkinöitä

Sekoita kaurahiutaleet, -maito ja porkkana keskenään ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Sekoita mausteet joukkoon ja jaa puuro kulhoihin. Lusikoi päälle marjoja ja pähkinöitä.

Vadelma-suklaa-chiavanukas

Tuorepuurot ovat olleet talven pimeimpinä hetkinä poissa mielestä, mutta kun törmäsin tähän Green kitchen storiesin suklaiseen chiapuuroon tai vanukkaaseen vadelmien kera, en voinut olla valmistamatta sitä. Yllättävän hyvää ja näemmä siihen voi pienempikin henkilö koukuttaa itsensä. Ohjeessa mainitaan chiapuuron säilyvän pari kolme päivää jääkaapissa, mutta puuron raikkaus kärsii niin paljon, että nauttisin itse annoksen saman päivän aikana.

Vadelma-suklaa-chiavanukas 2 henkilölle

Suklaa-chiapuuro

3 rkl chiasiemeniä
2,5 dl kaura-, manteli-, riisi- tai kookosmaitoa
1/4 tl kardemummaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1-2 rkl kaakaota
ripaus suolaa

Vadelmamousse
1 avokado
2-3 dl vadelmia
4-5 taatelia tai pätkä banaania

Päälle tuoreita vadelmia, cashewpähkinävoita (jätin pois), kookoshiutaleita tai kaakaonibsejä.

Vispaa chiasiemenet ja maito sekaisin kulhossa. Mittaa mausteet joukkoon ja sekoita hyvin. Anna puuron/vanukkaan tekeytyä 30 minuutin ajan jääkaapissa.

Valmista vadelmamousse tehosekoittimessa soseuttamalla vadelmat, avokado ja taatelit sileäksi. 

Kokoa vanukasannos lusikoimalla lasiin tai purkkiin ensin chiapuuroa ja päälle vielä vadelmamoussea. Koristele ja nauti saman tien. Chiapuuro säilyy jääkaapissa 2-3 päivää suljetussa astiassa ilman vadelmamoussea. 

Kokeile aamiaiseksi ja välipalaksi myös näitä:
Avokadopuuro
Mustikkainen vispipuuro chiasiemenistä
Sitruunainen puuro
Tuorepuuroa kaurahiutaleista ja chiasiemenistä
Vadelmainen chiapuuro

Avokadopuuro

Puurot eivät ole koskaan olleet suurta herkkuani, mutta mitä harvemmin niitä on tullut syötyä, sitä paremmalta ne ovat alkaneet maistua. Perinteiset puurot kuuluvat viikonlopun rauhallisiin hetkiin, mutta arkisin erilaiset raakapuurot maistuvat minulle niitä paremmin. Yleensä laitan raakapuurot tekeytymään yön yli jääkaappiin, mutta tämän puuron voi nauttia saman tien. Kiinnostuin Puuro-kirjan ohjeesta siksi, että aika ajoittain tarvitsen juuri tällaisia pikkuruokia yliopistolle mukaan otettavaksi. Resepti toimi sen verran hyvin, että uskon purkillisen puuroa maistuvan vastedeskin välipalana pähkinöiden kera. Niitä saakin olla runsaasti, sillä kaipaan puuroon myös jotain rouskuteltavaa.

Avokadopuuro (2 annosta)

1 avokado
1 dl vastapuristettua appelsiinimehua
10-15 cashewpähkinää
(1 dl pinaattia)
1 rkl pellavansiemeniä
ripaus suolaa

Lisukkeeksi: pähkinöitä, manteleita, rusinoita, marjoja

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi ja nauti rapeiden lisukkeiden ja marjojen kera.

Sitruunainen puuro

Olen nauttinut erilaisia rawfoodeja ensimmäisen kerran joitakin vuosia sitten, mutten ole niihin koskaan hurahtanut täysillä. Enimmäkseen olen hakenut rawfoodista vaihtelua omaan aamiaispöytävalikoimaani ja ideoita mukana kuljetettaviksi välipaloiksi töihin ja kouluun. Samalla linjalla menen edelleen yksinkertaisia raaka-aineita käyttäen.

Tutustuin nyt Karita Tykän Hyvää huomenta. Raakaruokaa ihaniin hetkiin -kirjaan,  joka on oodi aamiaiselle ja raakaruoalle. Selailin kirjan alusta loppuun miettien, mitä haluaisin ensimmäiseksi valmistaa. Päädyin tähän sitruunaiseen kaurapuuroon sen vuoksi, ettei se vaatinut erillistä kauppaan lähtemistä vaan kaikki ainekset löytyivät omista kaapeista. Pääosin reseptit ovatkin hyvin yksinkertaisia eikä niihin käytetä kovin erikoisia aineksia.

Hyvää huomenta on kaunis ruokakirja ja siitä löytyy aamiaispuurojen ja -smoothieiden lisäksi myös joitakin pasta-, salaatti- ja kakkureseptejä. Teos on oiva lähde niille, joille tuorepuurojen ja smoothien maailma ei ole vielä kovinkaan tuttu. Pidempään raakaravintoa nauttineille kirja ei välttämättä tarjoa kovinkaan ainutlaatuisia reseptejä. Kuvat kuitenkin lumoavat yksinkertaisuudellaan ja reseptihakemisto pitää huolen monipuolisesta ja vaihtelevasta aamiaistarjonnasta.

Suosittelen kirjaan tutustumista maitoa vältteville, raakaruoasta kiinnostuneille, aamiaisia rakastaville ja vaihtelua kaipaaville.


Sitruunainen kaurapuuro 1-2 annosta

1 dl kaurahiutaleita
2 dl vettä
2 rkl cashewpähkinöitä
4 kuivattua aprikoosia
1 rkl raastettua sitruunankuorta
tarvittaessa hunajaa tai banaania makeutukseen

Sekoita kaurahiutaleet 1,5 dl:aan vettä sekä aprikoosit 0,5 dl:aan vettä. Laita myös cashewpähkinät likoamaan omaan kulhoonsa.

Huuhtele ja valuta cahewpähkinät aamulla. Sekoita tehosekoittimessa kaurahiutaleet ja aprikoosit liotusvesineen, pähkinät sekä sitruunankuori ja sekoita sileäksi puuroksi. Maista ja lisää halutessasi hunajaa.

Nauti puuro sellaisenaan, marjojen tai kookoshiutaleiden kera.

Vinkki! Voit käyttää kaurahiutaleiden tilalla mm. hirssisuurimoita ja tattarihiutaleita. Vastaavasti voit vaihtaa veden manteli- tai soijamaitoon tai mehuun.

Vinkki! Jos et pidä tuorepuuroista lainkaan, valmista kaurapuuro perinteiseen tyyliin keittämällä ja mausta se sitruunankuorella. Nauti puuro pähkinöiden ja kuivattujen aprikoosien kera.

Mustikkainen vispipuuro chiasiemenistä

Erilaiset tuorepuurot ovat silloin tällöin syötynä mukavaa vaihtelua leivän syöntiin. Olen tehnyt jos jonkinlaisia puuroja, mutta mikään ei ole noussut ylitse muiden. Tällä kertaa kokeilin Torkkuja ja nokkosia -blogin Emmi-Liian uudesta kirjasta Viljaton kattaus mustikkaista vispipuuroa.  Kirjassa reseptin puuro oli tehty puolukoista, mutta halusin ilahduttaa miestäni ja tein vähemmän kirpeän puuron. Kirjassa alla oleva annos oli yhdelle, mutta meidän perheessä ei kyllä noin suurta annosta tule koskaan syötyä yhdeltä istumalta. Kenties siinä tapauksessa, jos on tottunut syömään suuren aamiaisen tai korvaa lounaan tällä puurolla. Ohje vihjaili puuron muistuttavan vispipuuroa ja näin todella oli. Tosin lisäsin omaan puurooni hieman lisää nestettä, sillä se oli yön aikana turvonnut turhan paksuksi. Ripsautin mukaan myös kardemummaa hunajan sijaan.

Vaikka en itse noudata viljatonta ruokavaliota, Viljaton kattaus oli pitkästä aikaa jotain sellaista, mitä olen tietämättäni kaivannut suomalaiseen keittokirjatarjontaan. Olen kokkaillut niin paljon erilaisia reseptejä, että kirja ei sinällään tarjonnut mitään täysin uutta, mutta toki aion kokeilla sieltä jos vaikka mitä. Seuraavaksi testiin pääsevät mm. gluteeniton ranskanleipä, munakoiso- ja bataattiburgerit ja chai latte. Reseptien toimivuus tulee todettua toden teolla. Viljaton kattaus on erittäin kaunis kirja ja se sopii hyvin jokaiseen kotiin. Viljattomuutta ei kannata säikähtää, sillä reseptit ovat kaikkien toteutettavissa eivätkä sisällä kovin ihmeellisiä ainesosia. Reseptit tukevat toisiaan ja muodostavat eheän kokonaisuuden.


Mustikkainen vispipuuro 2-3 annosta

1 dl chiasiemeniä
2,5-3 dl mantelimaitoa (tai kaura-, riisi- tai kookosmaitoa)
1 dl mustikoita (vadelmia, mansikoita, mustaherukoita)
ripaus kardemummaa
(hunajaa)

Sekoita siemenet mantelimaitoon ja anna siementen turvota geeliksi välillä sekoittaen. Mausta puuro halutessasi hunajalla. Tähän menee noin 10 minuuttia. Puuron voi myös antaa tekeytyä pidempään jääkaapissa.

Lisää mustikat joukkoon ja soseuta puuro sauvasekoittimella. Mausta puuro vielä ripauksella kardemummaa ja tarjoile pähkinöiden, siementen tai manteleiden kera.

*

Aamiaispöytään sopii loistavasti myös mustikkasmoothie, jossa on mustikoiden lisäksi banaania, kuivattua lehtikaalia, hampunsiemeniä, jogurttia ja loraus vettä. 

Tsekkaa myös:
- vadelmainen chiapuuro
- tuorepuuroa kaurahiutaleista ja chiasiemenistä

Vadelmainen chiapuuro

Voinee kai sanoa, että hurahdin vuosi sitten tuorepuuroihin. Ilokseni voin kertoa niiden kuuluvan elämääni edelleen ja juuri nyt on jälleen tuorepuurojen ja -vanukkaiden vuoro. Kun leipä ei maistu eikä kattilassa haudutetut hiutalepuurot innosta, heitän mieliainekset yöksi likoamaan nesteeseen ja seuraavan päivän aamiainen tai välipala on valmis. Helppoa kuin mikä! Tuorepuuroissakin suosin yksinkertaisinta tietä enkä halua tehdä niitä kymmenestä eri superfood-nimeä kantavasta aineksesta. Aineksia vaihtamalla saa joka kerta uudenlaista puuroa tai vanukasta.

Valmistin viikonloppuna tämän vadelmaisen chiapuuron käyttäen seuraavia aineksia:
- 2 dl vadelmia
- 3-4 rkl chiasiemeniä
- 3 rkl kookoshiutaleita
- 2 dl kaurajuomaa
- 1 dl kaurahiutaleita
- ripaus kanelia

Puuron päälle lisäsin vielä vadelmia, banaania, kookoshiutaleita ja minttua.
Tsekkaa inspiraationa toiminut Green Kitchen Storiesin video purkkiin valmistetusta tuorepuurosta. Iisii!

Aamiaispöydässä

Ananas-minttusmoothie

Arkiaamut eivät ole meidän kodissa kovin aamupalalähtöisiä, mutta viikonloppujen hetket ruoan ja lehtien parasta ovat yksi parhaimmista nautinnnoista. Sillä edellytyksellä, ettei tarvitse syödä samaa aamiaista päivästä toiseen. Mielihalut vaihtuvat, mutta kahvi löytyy aina kupista. Etsin aina uusia ideoita, mutten ole valmis käyttämään kovin paljon aikaa aamiaisen valmistamiseen. Nyt kun vielä ehtisi nauttimaan aamiaisista arkiaamuisinkin eikä odottelisi viikonlopun herkkuja. Kevätfiilikset saavat kaipaamaan taas jotain uutta. 

Puhtia tulevaa viikkoon!

Spelttimannapuuroa mustikoilla ja raparperihillolla

Cashewpähkinäjogurtti

Jogurtti, puolukkamysliä & puolukoita sekä viinirypäleitä ja melonia. 

Kiivi-banaani-persiljasmoothie

Puolukka-kookossmoothie

Avokado-mustaherukkasmoothie

Tuorepuurot ovat tulleet selvästi jäädäkseen. 

Tuorepuuroa kaurahiutaleita ja chiasiemenistä

Gluteeniton tuorepuuro

Raakapuuro parapähkinöistä

Raakapuuro parapähkinöistä

Olen kaivannut aamiaispöytään jotain uutta, mutten mitään vaivalloista. Viikonloppuna tekaisin nopeasti tämän pähkinäpuuron, josta saat helposti tehtyä toki smoothienkin. Parapähkinöiden sijaan voit käyttää muitakin pähkinöitä tai vaikkapa manteleita. Pöperö on myös loistava välipala vaikka mukaan otettavaksi pieneen purkkiin tai mukiin.

Raakapuuro parapähkinöistä 2-4 lasillillista

2 dl parapähkinöitä 

2-3 dl marjoja (mansikka, punaherukka, puolukka)

1-2 rkl kookosöljyä

vettä tarpeen mukaan (voi korvata mantelimaidollakin)

hunajaa oman maun mukaan

• laita parapähkinät likoamaan veteen yön ajaksi
• huuhtele pähkinät aamulla ja kaada tehosekoittimeen
• kun pähkinät ovat tarpeeksi hienonnettuja, lisää marjat ja mausteet
• voit laittaa kookoshiutaleita itse seokseen tai vain annoksen päälle

Tuorepuuroa kaurahiutaleista ja chiasiemenistä

Gluteenittomia reseptejä selaillessa ja etsiessä bongasin Hanna Skyttältä vaihtelua aamiaisen tarjontaan. Syömme puuroa äärimmäisen harvoin, mutta nyt päätin kokeilla elämäni ensimmäistä kertaa tuorepuuroa. Ja heti kahta eri versiota samaan aikaan! Kuinkas kävikään - osui ja upposi! Puurot valmistuvat kätevästi ilman keittämistä, laitat vain hiutaleet ja siemenet turpoamaan yön ajaksi jääkaappiin ja aamulla puuro on valmista.

Kokonaisuutta voi viedä haluamaansa suuntaan (Hannan kirjasta Fuel Food) vaihtelemalla puuron kanssa tarjottavia lisukkeita:
- mantelit & pähkinät
- tuoreet & kuivatut marjat
- kookoshiutaleet
- kaakaonibsit
- kaneli ja muut mausteet
- kookosmaito
- hedelmät
- sitruunatahna

Meidän aamiaispöytään kokosin kerrosherkun kaurahiutale- ja chiapuurosta. Tein molempia yhden annoksen ja siitä riittää syötävää vielä toisellekin aamulle. Riippuen tietysti ruokahalusta. Puuroja kannattaakin tehdä kerralla isompi satsi, sillä ne säilyvät muutaman päivän ja säästävät näin aikaasi. Totesin puurojen olevan myös loistavaa välipalaa työ- ja koulupäivien oheen.

Overnight oats eli yön yli tekeytynyt kaurapuuro 1annos

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2-2,5 dl kookosmaitoa (mantelimaitoa, maitoa)
0,5 tl vaniljajauhetta
1,5 rkl chiasiemeniä
(1 rkl proteiinijauhetta)

• laita kuivat aineet kulhoon ja kaada kookosmaito päälle, sekoita tasaiseksi
• laita puuro jääkaappiin 2 tunniksi tai yön ajaksi
• syö sellaisenaan tai lisää mukaan esim. marjoja ja pähkinöitä

Chiapuuro 1 annos

4 rkl chiasiemeniä
2,5-3 dl kookosmaitoa (maitoa, vettä)
0,5 tl vaniljajauhetta (lakritsinjuurijauhetta tai limen mehua)
ripaus kanelia
2 pientä banaania

• muusaa banaanit haarukalla 
• lisää joukkoon chiasiemenet, kookosmaito ja mausteet, sekoita
• nosta seos 10 minuutiksi jääkaappiin ja sekoita vielä uudemman kerran
• anna puuron tekeytyä jääkaapissa yön yli

Kokosin näistä puuroista kerroksittain mansikoiden, puolukoiden ja appelsiinin kanssa loistavan aamiaisherkun. Puuron voi koota myös lasipurkkiin, joka on helppo kuljettaa kassissa töihin. 

P.S. Keliakialiiton sivujen mukaan kaura soveltuu keliaakikon ruokavalioon. Bongasin kaupasta kuitenkin useampaa laatua gluteenitonta kaurahiutaletta, joten ostin sitä testattavaksi.

Vispipuuro punaherukoista

Yksinkertaista herkkua, mutta vispipuuro maistuu parhaimmalta sään kylmetessä. Tällä kertaa tein puuron punaherukoista, sillä vispipuuron voi tehdä muistakin marjoista kuin perinteisistä puolukoista (mansikoista, mustikoista tai vadelmista). Oman makuun kirpakat marjat toimivat kuitenkin parhaiten. Ja perinteisten mannaryynien sijaan kannattaa käyttää speltti- tai ruismannaryynejä, koska niissä on enemmän kuituja. 

Vispipuuro

1 l vettä

4 dl punaherukoita tai puolukoita/mustikoita/mansikoita/vadelmia

0,5-1 dl sokeria

2 dl spelttimannaryynejä

ripaus suolaa

• kaada vesi, marjat ja sokeri kattilaan ja keitä 5 minuuttia. Jos käytät pehmeämpiä marjoja, kuten vadelmaa, lisää marjat vasta itse puuron ollessa valmis
• vatkaa mannaryynit joukkoon ja keitä toiset 5 minuuttia
• anna puuron jäähtyä ja vatkaa se yleiskoneella kuohkeaksi

Viikonloppuaamiainen

Suhtaudun aamiaiseen hieman kaksijakoisesti. Arkisin aloitan aamuni kahvilla ja korkeintaan smoothiella. Töissä syön parin tunnin kuluttua heräämisestäni leivän, jonka mieheni on tehnyt mukaan. Mutta siihen se sitten jää. Arkisin harvoin on luvassa mitään yllätyksiä tai sen suurempia kohokohtia, sillä aamiainen vaatii mielestäni aikaa. Tai siis minä vaadin. Mikä onkaan mahtavampaa kuin viikonloppuaamuna nukkua niin pitkään kuin huvittaa (ei tapahdu koskaan, herään aina yhdeksään mennessä) ja nauttia aamiaisesta kaikessa rauhassa hyvän kirjan tai lehden parissa! Ja parhaimmillaan aamiaisen jälkeen voi jo ottaa päiväunetkin.

Viikonloppuna meidän aamiaisella tärkeimpiä asioita on hyvä seura, kiireettömyys ja ruoan värikkyys. Olen koonnut tähän viikonlopun herkkujamme. Löytyykö joukosta omia suosikkejasi? Tai onko mielessä jotain, mitä ehdottomasti kannattaisi kokeilla?

Graavi- ja kylmäsavulohi ovat herkkuja, joita nautitaan useimmiten viikonloppuaamiaisella.

Mustikkajäätelöä, cashewkermaa ja pistaasipähkinää. Ohjeen löydät täältä. 

Mansikkajäätelöä.

Viikonlopun aamiaiseen kuuluu usein munaa muodossa kuin muodossa.

Vihreä munakas. Taikinaan voi laittaa pinaattia, lehtikaalia, yrttejä ja vaikka huonoksi menevää salaattia. 

Paistetut kananmunat eivät taatusti ole tylsiä, kun paistat ne paprikarenkaiden sisällä. Voit paistaa munat samalla tavoin leipäviipaleen keskelläkin. 

Ananas-inkivääri-smoothie, ohje täällä. 

Karpalo-smoothie

Maustamatonta jogurttia, vadelmia, mansikoita ja paahdettuja manteleita.

Maustamatonta jogurttia, mansikoita, punaherukoita, kuivattuja marjoja ja hampunsiemieniä.

Maustamatonta jogurttia, verigreippiä, appelsiiniä ja hampunsiemeniä.

Tämän hetkinen puurosuosikkini eli ruismannapuuroa omena- ja karviaishillolla. Alemmassa kuvassa hillo on sekoitettu jo valmiiksi joukkoon.

Aurinkoinen aamun aloitus, jossa on hedelmiä, inkivääriä ja tyrnimehua.

Viimeisenä kuva myös jonkinlaisesta erikoisuudesta näin Suomen kamaralla. Paahtoleivän päällä on mansikkavoita ja mikäli olen oikein ymmärtänyt, mansikan tilalle voisi laittaa pekonia ja saisi astetta suolaisemman version tehtyä. Leipä ei näytä kovin kummoiselta, mutta maistui sitäkin paremmalta.