Toinen kokeilemisen arvoinen resepti on tämä. Ruoan tekemiseen kuluu korkeintaan vartti ja sekin on jo itse asiasssa liikaa. Täydellinen arkiruoka!
Kesäkurpitsakeitto neljälle henkilölle
2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa lohkottuina
4-10 dl vettä2 kourallista basilikan lehtiä
2 kourallista mintun lehtiä
suolaa, mustapippuria
paistettuja kantarelleja/suppilovahveroita tai herkkusieniä tarjoiluun
- kaada kattilan pohjalle parin sentin verran vettä, nosta kesäkurpitsakuutiot päälle ja kypsennä noin 10 minuutin ajan kannen alla
- hienonna minttu ja basilika tällä välin hienoksi
- soseuta kesäkurpitsat nesteineen päivineen. Voit kaataa nestettä varmuuden vuoksi syrjään toiseen astiaan, jotta voit tarvittaessa ohentaa keittoa.
- lisää yrttiseosta vähitellen joukkoon, soseuta taasen ja maistele keittoa
- mausta suolalla ja pippurilla
- notkista keittoa vedellä sen mukaan, minkä paksuista siitä haluat
- paista sieniä pienessä määrässä öljyä tai voita kunnes niiden neste on haihtunut
- annostele keitto lautaselle ja nosta sienet päälle
- tarjoile kesäkurpitsarieskojen kanssa
Ei kommentteja
Lähetä kommentti
Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.