Vuosi 2011

lauantai 31. joulukuuta 2011

Olen kuullut monen sanovan, ettei heidän vuoteensa ole kuulunut mitään sen ihmeempiä. Ettei juuri mitään ole tapahtunut. Ups, olen tainnut itsekin joskus todeta niin. En sano enää, sillä vuosi 2011 on ollut täynnä tapahtumia, pieniä ja isoja. Selasin äsken kuluneen vuoden valokuvia hymy huulilla, sillä niin paljon ihania asioita tapahtui. Nimenomaan ihania, näin tyttömäisesti se vain on todettava. Yksi asia on ollut ylitse muiden, mutta aloitan nyt kuitenkin alkuvuodesta.

Haikeudella muistelen viime talvea, jolloin lunta oli liiaksi asti. Mutta olihan se ihanaa!


Alkuvuodesta sai myös alkunsa keittiöremontti, jota olimme jo ehtineet odottaa tovin. Ilman keittiötä oli kammottavaa, sillä koko koti oli ylösalaisin ja ravintoloiden valikoimat alkoivat kyllästyttää. Samaan aikaan meillä oli myös vanhempien koirakin hoidossa. Huh. Mutta lopputuloksesta tuli loistava!



Keittiöremontin jälkeen suuntasimme Firenzeen lomailemaan ja nauttimaan italialaisen keittiön anneista. 


Jos kuluneesta vuodesta on jäänyt mieleen tapahtumia ja matkoja, yhtä lailla tietyt reseptit tulivat ja hurmasivat minut täysin. Näin kävi myös tämän hillittömän haukireseptin kanssa!


Vuoden kovin kohokohta on eittämättä ollut siirtolapuutarhamökin ostaminen. Vihdoin pääsin mieheni kanssa  kaivamaan sormet multaan ja aloittamaan kukkapenkkien ja kasvimaan rakentamisen. Olen puhunut mökistä koko sen ajan, minkä olemme olleet yhdessä, mutta näin vain mieskin menetti heti sydämensä kaupunkimökille. Vaikka pääsimme nautiskelemaan oman maan tuotoksista jo ensimmäisenä kesänä, taival on vasta alussa ja ensi kesänä odottavat uudet projektit. 


Kun kaupunkikodissa on valkoista, mustaa ja keltaista, mökin sisustuksesta muodostui vastapainoksi yllättävän hempeä ja romanttinen. Inhokkini vaaleanpunainenkin pääsi mukaan tietyissä sävyissä.



Kesän suurimpia herkkujani olivat friteeratut kesäkurpitsankukat ja salvianlehdet sekä grillattu purjo




Asuimme mökillä koko vuoden ja aika jaksotti vuotta erinomaisesti. Monille ystävillemme on tullut yllätyksenä se, ettemme ostaneetkaan kaatumaisillaan olevaa mökkiä. Tämän päivän siirtolapuutarhassa voi siis olla lattialämmitys, sisävessa, sauna ja juokseva vesi. =)



Loppukesästä palasimme kaupunkikotiin ja suuntasimme ajatukset jo hiljalleen kodin uudistamiseen. Mies kokkaili ruokia, joita mökillä ei tullut tehtyä ja minä väänsin jos jonkinlaisia hilloja. Syksymmällä törmäsin mahtavaa ohjeeseen ja  testasin tätä omena-pähkinäpiirakkaa, jota ei tarvitse kypsentää lainkaan uunissa. Täydellinen hittituote ja koska tarvittavat ainekset löytyvät kaapista, vuoden 2012 voisi aloittaa tekemällä tätä herkkua!


Vuosi 2011 on kaiken kaikkiaan ollut vauhdikas, piristävä ja innostava. Kiireinenkin toisinaan. Haasteita ja muutoksia täynnä. Ensi vuodesta tuskin tulee samanlainen, mutta varmastikin yhtä vaihteleva. Huomenna on uusi päivä - uusi vuosi!

Tähtihetkiä teille kaikille!

Ruisburgeri kalapihvillä ja punajuurisalaatilla

torstai 29. joulukuuta 2011



Tämä torstai oli tavallistakin tahmeampi, mutta onneksi mies oli löytänyt uutta purtavaa pöytään. Kalaburgeria karkeasti sanottuna (Swedish open burger with beetroot salad), vaikka ruoka olikin aika kaukana rasvaisesta hampurilaisesta. Resepti on peräisin Jane Lawsonin kirjasta Snow flakes and schnapps ja ehdottomasti jakamisen arvoinen! Ensi kerralla pihvin voisi tehdä pelkästään kalasta ja lisätä punajuurisalaattiin piparjuurta, niin kuin ohjeessa mainittiin. Miehen kauppalistasta kyseinen aines oli unohtunut. 

Punajuurisalaatti

1 keitetty punajuuri raastettuna
(1 rkl Akvavitia)
kourallinen tilliä hienonnettuna
2 rkl kapriksia (hienonna halutessasi pienemmiksi)
1 rkl raastettua piparjuurta
2 rkl siideriviinietikkaa
2 rkl öljyä
  • yhdistä ainekset keskenään ja maista
  • mausta tarvittaessa lisää ja siirrä salaatti odottamaan 

Kalapihvit 

250 g ruodotonta ja nahatonta vaaleaa kalaa (esim. ahventa)
250 g jauhettua vasikkaa tai porsasta
1 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
165 g korppujauhoja
90 g creme fraichea
kourallinen persiljaa silputtuna
parin timjaminoksan lehdet
ripaus muskottipähkinää
reilu ripaus kuminaa
reilu ripaus valkopippuria
sitruunankuorta
suolaa
voita, öljyä
ruisleipää
mietoa juustoa

  • hienonna kala tehosekoittimessa tai pilko se veitsellä hienoksi
  • siirrä kala taikinakulhoon
  • lisää vasikan jauheliha, sipulit, yrtit, muut mausteet ja korppujauhot
  • sekoita seos tasaiseksi ja siirrä taikina jääkaappiin tekeytymään 4-6 tunniksi (pihvit onnistuivat ilman tekeytymistäkin)
  • lisää suola taikinaan
  • paista koepihvi voi-öljyseoksessa ja mausta taikinaa tarvittaessa lisää
  • muotoile taikinasta pihvit ja paista niitä noin 5 minuuttia molemmin puolin tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita

  • paahda ruisleivät 
  • aseta leipä lautaselle ja laita juustoviipale päälle
  • nosta kalapihvi päälle ja lusikoi punajuurisalaattia päälle
  • tarjoile heti hyvä oluen kera
Kuten alimmasta kuvasta näkyy, meidän kalaburgerimme on hieman eri näköinen kuin kirjan kuvassa. Vinkiksi voisi sanoa sen, että jos haluaa ruoasta näyttävämmän, burgeriin käytettävän leivän  tulee olla suurempi kuin pihvin.  

Tampereen tärpit

torstai 22. joulukuuta 2011

Jos nyt sattuisi jostain syystä olemaan niin, että muutama lahja on vielä ostamatta, olisiko tästä jotain apua?

Häpeäkseni tunnustan, että kävin tällä viikolla ensimmäisen kerran tamperelaisessa Vaarin Varastossa.  Suotta olin odotellut, sieltä olisi voinut ostaa jos jonkinlaista kippoa. Jos siis ystäväsi tai äitisi on hulluina vanhoihin astioihin, tähän kauppaan kannattaa suunnistaa pikimmiten. Astioita, lamppuja ja maljakoita löytyy useilta eri vuosikymmeniltä. Antiikkiliike on auki tänään torstaina vielä klo 10-16.

Jos paine ja stressi on jo kasvanut kovaksi ja kaupoissa ravaaminen ahdistaa, suosittelen luovuttamaan pikimmiten ja keskittymään syömiseen. Keittiöelämästä löydät jos jonkinlaista purtavaa (marmeladeja, suklaata, pähkinää, keksejä jne.) ja keittiön valtiattarille putiikista löytyy tietysti myös kaikkea pientä kivaa keittiöön. Eli osta sitten itsellesi tai tuliaiseksi, mutta lakkaa jo se stressaaminen. Aukiolot ja uusimmat kuulumiset voit seurata täältä.








Jos tavaraa tursuaa taas sieltä sun täältä, parempi vaihtoehto olisi ehdottomasti lahjakortti:
- ravintolaan
- teatteriin
- konserttiin
- hierontaan
- kasvohoitoon
- vartalohoitoon
- elokuviin

Vielä parempi, jos annat itse aineettoman lahjan:
- lapsenvahtikeikan
- ikkunanpesun
- hieronnan
- siivouksen
- illallisen

Oli miten oli, vietä rauhaisa joulu läheistesi seurassa!

P.S. Tänä vuonna en jaksanut miehen kanssa kyhäillä joulukortteja vaan kohdistimme kortteihin hupenevat rahat suosiolla Punaisen Ristin toimintaa Itä-Afrikan hyväksi. 

Keksejä, keksejä

keskiviikko 21. joulukuuta 2011


Tänäkin jouluna olen leiponut samoja keksejä kuin viime vuonna.  Kanelisydämet ja mantelitähdet ovat säilyttäneet sijansa, koska ovat hyvin simppeleitä ja yksinkertaisia leipoa enkä itse asiassa välitä mistään turhan makeasta herkusta. Näiden lisäksi väännän joka joulu lusikkaleipiä, koska äitini pitää niistä ja marenkeja, koska ystäväni ja anoppini  ovat hulluina niihin. Perinteeksi on jo muodostunut myös ranskalaisen jouluhalon leipominen, mutta tänä vuonna se jää väliin. Tässä kohti ajattelin siis luistaa ja ostaa italialaisen panettonen - herkkua sekin! Josko ensi jouluksi keksisi jotain uutta! Vai lasketaanko itsetehdyt koiran keksit sellaisiksi?

Lusikkaleivät (noin 20-40 kpl)

200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl hirvensarvisuolaa (saa apteekista)
3 dl vehnäjauhoja

**
omenahilloa
sokeria

  • sulata voi kattilassa ja kuumenna sitä, kunnes se hiukan ruskistuu
  • jäähdytä voi lähes kylmäksi
  • vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
  • lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon
  • painele taikinaa teelusikan pesään ja liu´uta varovasti pois
  • siirrä keksisoikiot leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa 12-15 minuuttia
  • anna keksien jäähtyä hieman
  • levitä yhdelle keksille omenahilloa ja paina toinen keksi vasten sitä
  • kierittele keksit vielä sokerissa
  • säilytä lusikkaleivät hyvin peitettynä tai kannellisessa astiassa, jotteivat ne kuiva







Simppelit juustokeksit

lauantai 17. joulukuuta 2011


Luin vähän aikaa sitten jostain ruokablogista juustocrackereista ja ne jäivät auttamattomasti mieleen yksinkertaisuudessaan. Ohje on todella simppeli:



  • raasta leivinpaperin päälle haluamaasi juustoa pieni keko (parmesan, emmental, manchego)
  • ripottele kasan päälle tummia tai vaaleita seesaminsiemeniä
  • paista 200 asteessa 6-10 minuuttia
  • syö sellaisenaan pieneen nälkään tai tarjoa keiton kanssa
Helsingin Sanomienkin sivuilta löytyy vastaavanlaisten juustokeksien ohje, johon on yhdistetty sekä emmental- että parmesanjuustoa. Juuston rakastajana kuulisin mielelläni toisenlaisistakin ohjeista. Löytyykö joltain voittamaton resepti, jota pääsisin testailemaan?

Muutos

keskiviikko 14. joulukuuta 2011

Muutos




Aika ajoin puhaltavat muutoksen tuulet niin töissä kuin vapaa-ajallakin. Viimeisimmät omat muutokset liittyvät tähän blogiin ja makuuhuoneen sisustukseen. Vähän aiempi näkyvä muutos liittyy puolestaan hiuksiini, jotka saivat jälleen punaisen värin. Huolimatta siitä, että väri ei tahdo pysyä hiuksissani kovinkaan hyvin. Muutos on aina silti välttämätön, jotten tympiintyisi. Tämä pätee kaikkeen elämässäni.

Hiusten suhteen hovikampaajani Jesse onkin pitänyt huolen siitä, että vaihtelua riittää. Hiukset ovat olleet pitkät, lyhyet, polkat, toispuoleiset, vaaleat, mustat, punaiset, tummanruskeat, vaaleanruskeat jne. Käsittelyistä huolimatta hiukseni voivat hyvin ja yhtenä syynä siihen on taitava kampaajani. Uskallan siis sanoa, että kahta en vaihtaisi - kampaajaa ja Dijon-sinappia. =)

Jos vain haluat vaihtelua, sitä varmasti saat. Muutos itsekin on kokenut useita muutoksia, sillä kampaamo ei ole vielä kertaakaan ollut saman näköinen. Jos siis kaipaat uutta lookkia ja haluaisit löytää itsellesi hyvän kampaajan, ota yhteyttä Muutokseen numeroon 0400 321 003. Muutoksentekijöinä toimivat siellä ihanaiset Mari, Marita ja Jesse. Kampaamopalveluiden lisäksi Muutos loihtii myös upeita meikkejä. Jos joululahjaideat ovat vähissä, osta lahjakortti Muutokseen eikä lahjakortin saaja varmasti pety!










P.S. Tämä kirjoitus ei ole maksettu mainos vaan puhtaasti julistus hyvästä palvelusta ja loistavista kokemuksista. En aio kirjoittaa jatkossakaan muodista tai kauneudenhoidosta, mutta toivon voivani kirjoittaa useammin teille lukijoille loistavasta asiakaspalvelusta ja mainitsemisen arvoisista paikoista.

Palsternakkagnocchit

sunnuntai 11. joulukuuta 2011


Nämä pienet palleroiset ovat yksinkertaisuudessaan herkullisia. Kyseessä ovat palsternakkagnocchit, joiden ohjeen bongasin Glorian Ruoka & Viini-lehdestä 6/2011. Kun mies vielä kaiken lisäksi tykkää näperrellä kaikenlaista pientä, mikäs näistä nautiskellessa!
Gnocchien ohje on aika suuri, puolesta taikinasta riittää helposti neljän henkilön alkuruokaan. Bon áppetit!

Palsternakka-omenagnocchit ja kirvelipesto

500 g palsternakkaa kuorittuna ja paloiteltuna
1 omena kuorittuna ja paloiteltuna
3 kananmunaa
2 dl hienoksi raastettua juustoa (cheddar, parmesan)
1 rkl rosmariinia hienonnettuna
8-10 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
mustapippuria
***
50 g voita
kirvelipestoa (ohje alla)
sitruunan mehua
  • keitä palsternakat kannen alla lähes kypsäksi, 10-15 minuuttia
  • lisää omena kypsymisen loppuvaiheessa
  • valuta palsternakat ja omena
  • siirrä ne kulhoon ja soseuta
  • lisää munat, juustoraaste, suola, mustapippuri ja rosmariini
  • lisää jauhoja, kunnes taikina tuntuu jämäkältä eikä se enää tartu kulhon reunoihin
  • maista taikinaa ja lisää mausteita tarvittaessa
  • kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja pyörittele se noin 2 cm:n paksuisiki rulliksi
  • leikkaa rullat vinottain 1cm:n levyisiksi viipaleiksi
  • paina halutessasi gnoccheihin koristejäljet haarukalla
  • kiehauta suuri kattilallinen vettä ja mauste se suolalla
  • keitä gnocchit useammassa erässä
  • gnocchit ovat kypsiä, kun ne nousevat pintaan (keittoaika on noin 5-6 minuuttia)
  • nosta gnocchit reikäkauhalla puhtaan keittiöpyyhkeen päälle
  • kuumenna voi pannussa ja ruskista gnocchit kauniin ruskeiksi juuri ennen tarjoilua
  • tarjoa kirvelipeston kanssa ja purista halutessasi vielä sitruunaa mausteeksi

Kirvelipesto


0,5 dl manteleita
1 valkosipulinkynsi
1 ruukku kirveliä
1 dl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
1-2 tl sitruunan mehua

  • paahda mantelit kuumassa, kuivassa paistinpannussa kauniin ruskeiksi ja siirrä ne tehosekoittimeen
  • lisää valkosipuli ja kirveli, sekoita tasaiseksi
  • lisää öljy, suola, mustapippuri ja sitruunan mehu
  • soseuta tasaiseksi ja tarkista maku
  • lisää tarvittaessa lisää sitruunaa tai suolaa


Jouluinen viikonloppu




Orava, Design Boulevard

Harmaa, melkein lumeton Tampere. Eilinen kului säntäillen siellä täällä ostoksilla. Tämän päivän odotan lumisadetta aseinani kynttilät, joululaulut, maukas ruoka, muutama pala juustoa, glögiä, hyvä kirja ja lämmin viltti.

Palsternakkakakku

perjantai 9. joulukuuta 2011


Olen tehnyt monta kertaa kaikille tuttua porkkanakakkua. Olen valmistanut kakkua myös kesäkurpitsasta, mutta koskaan ei mieleeni ole tullut, että kakun voisi pyöräyttää palsternakastakin. Kiitos tästä kuuluu Tsajut-blogille, josta tämän idean luin! Vertasin ohjetta omaan porkkanakakkuuni ja tein kakun varioiden molempia ohjeita. Täytyy kyllä sanoa, että palsternakka pesee porkkanan tässä kohti mennen tullen! Kakun sijaan taikinasta voi tehdä myös pienempiä cupcakeja.

Makoisaa viikonloppua!

Palsternakkakakku
Pohja:
6-8 dl palsternakkaa raastettuna
1 ½-2 dl rypsiöljyä
4 munaa
3 dl ruokosokeria
1 rkl hunajaa
5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl jauhettua inkivääriä
2 dl pähkinä- tai mantelirouhetta tai kookoshiutaleita

  • sekoita aineet keskenään ja paista kakkua 180 asteessa 50-60 minuuttia

Kuorrutus:
100 g tuorejuustoa
225 g (½ pkt) tomusokeria
1-2 rkl pehmeää voita
1 tl vaniljasokeria
pähkinärouhetta

  • sekoita ainekset keskenään tasaiseksi tahnaksi
  • kun kakku on jäähtynyt, levitä kuorrutus päälle ja koristele pähkinöillä.

P.S. Tsajutilta löytyi myös loistava puolukkaglögin ohje. Tein glögiä saman tien kaksinkertaisen annoksen ja laitoin puolukoiden joukkoon myös karpaloita. 



Jouluksi lunta

maanantai 5. joulukuuta 2011








Pari edellistä talvea olemme saaneet nauttia lumesta yllin kyllin, mutta hyvin usein on ollut toisin. Ja jälleen on sellainen vuosi käsillä - lumesta ei ole tietoakaan! Eilen illalla ehdin jo päästää jihuu-huudot, kun näin lumen leijailevan maahan, mutta eihän siitä enää mitään ole jäljellä. Toiveeni onkin siis hyvin yksinkertainen, kun kysytään, mitä toivot joululahjaksi. Minä toivon jouluksi lunta.
Kipparin morsian. All rights reserved. © Maira Gall.